David ist ein junger Winzer, der seine 9 ha von seinen Großeltern (Domaine Jean Moreau) in Santenay-le-Haut 2009 übernahm. Nach 7 Jahren Weinbaustudium in Beaune und Dijon, sammelte er berufliche Erfahrungen in verschiedenen Weinbaugebieten um sein Wissen zu erweitern. Teilweise bei sehr rennomierten Weingütern in unterschiedlichen Gebieten wie zum Beispiel Château de Beaucastel, Neudorf Vineyards, Domaine Hubert Lamy und der Domaine de la Romanée Conti. Sie alle produzieren einzigartige Weine mit einem starken Ausdruck. Als er zurück kam, um am Weingut der Familie zu arbeiten, wusste er genau was er in seinen Weinen zeigen wollte: "Das Terroir wiederzuspiegeln". David sorgt für mittlere bis niedrige Erträge und geht dabei nie zu weit in beide Richtungen. Er schuf eine nachhaltige Kultur im Weinberg, um die richtige Balance der Trauben zu bekommen. Der Boden wird gepflügt und es wächst etwas Gras um die Reben zu schützen. David verkauft 5 ha unter seinen eigenen Etiketten und die 4 restlichen unter dem Namen seiner Großeltern.