Das Weingut „Roulot“ liegt in der Gemeinde Meursault im burgundischen Bereich der Côte de Beaune. Die Familie betreibt hier schon seit 1830 Weinbau. In den 1960er-Jahren wurde die Domaine von Guy Roulot geleitet, der die zum Teil heute noch bestehenden Weinberge neu bepflanzte. Seit dem Jahre 1988 hat Jean-Marc Roulot die Leitung übernommen. Durch seinen Vater, Guy Roulot, hatten die Weine bereits in der 80er Jahren weltweit Anerkennung gefunden. Ab 1989 führte Jean-Marc den biologischen Anbau und eine strikte Ertragspolitik ein, um die Identität der einzelnen Parzellen noch klarer hervorzuheben. Wenn rote Qualitätsweine wie ein Bourgogne und ein Auxey-Duresses auch nicht fehlen dürfen, so ist die Domaine Roulot doch vor allem für ihre Weißweine berühmt, vom einfachen Bourgogne bis hin zum Meursault Premier Cru. Die Weine des Hauses werden nach Lagen getrennt vinifiziert. Sie werden lange Zeit auf der Hefe ausgebaut, dabei wird so wenig wie möglich eingegriffen. Sie bieten einen subtilen Style voll Harmonie, Finesse, Kraft und Klarheit.