0,75 l - Weißwein trocken / Loire / Frankreich - enthält Schwefel
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Guy Bossard gehört zu den Spitzenwinzern in diesem kleinen Anbaugebiet südlich von Nantes. Seine Spezialität ist der Muscadet sur Lie, der durch seine Spitzenqualität zu den Geheimtips aus dieser Region zählt. Die Domaine de L'Écu war vor 20 Jahren Vorreiter zuerst des ökologischen Weinbaus in Sèvre-et-Maine. Die Traubensorte Melon de Bourgogne wurde vor einigen hundert Jahren aus dem Burgund in diese Region gebracht. Der durchgegorene Wein bleibt nach der alkoholischen Gärung mehrere Monate auf der Hefe "sur lie" liegen und wird dann ohne weitere Filtration auf die Flasche gezogen. Charakteristisch ist eine spritzige Frische mit ansprechender Säure, die durch die Hefe sehr harmonisch wirkt.